【蒸全鸡的做法有哪些?】_推荐饮食-大众养生网
文章来源:东南草花网丨
最后更新:2022-07-02 04:23:48
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文章导读
蒸全鸡是一道川菜,对川菜比较喜爱的朋友们,如果能够了解它的制作方法以及各种食材的使用,那么随时都可以享受到这一道食物的美味了,那么到底蒸全鸡的做法以及各种调配料有哪一些呢?具体制作工艺可以通过下文了解。
蒸全鸡需要的是童子鸡,调味料包括姜、葱、盐、黄酒以及油,首先要将鸡洗净之后放到汤锅里面去过一次,再清洗干净,用盐、黄酒、在整个鸡身体内外都涂抹均匀腌制,然后把整只鸡放入盆内,加入姜、葱、胡椒、精油,用皮纸将盆口封住,放到蒸笼里面,大概蒸两个小时,蒸好之后可以直接拿出来,把上面的皮子去掉,就可以食用了。
这样做出来的鸡肉可以更好的保持鸡肉的肉质和口感,而且起到很好的气血双补,调理女性月经不调以及寒畏冷的问题,因为鸡肉尤其是选择童子鸡的话,含有比较丰富的蛋白质以及磷酯,在营养问题上更利于健康,而且还能够更好的调理改善贫血,身体虚弱的效果,因为鸡肉本身就有温中益气,补虚填精的功效。
但是在享受美食的时候,我们要注意搭配的禁忌,一般童子鸡不能够用鲤鱼、兔肉、虾肉一起,还有不可以与李子一起同吃,因为食用的话容易引起腹泻等情况,所以这些营养保健的时候,我们在食用时候也要注意搭配原则以及食用的方法。
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