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【简单炸鸡腿方法有哪些】_炸怎么做_做法大全-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 21:30:26
【简单炸鸡腿方法有哪些】_炸怎么做_做法大全-大众养生网 文章导读

炸鸡腿是平时在外面吃肯德基或者是麦当劳的时候,很多人都喜欢点的一道食物,事实上炸鸡腿的制作方法,其实在家庭生活当中,我们也可以动手完成,而且是非常简单的,那么现在就为大家来介绍一下,自己在家如何制作出美味健康的炸鸡腿,让自己吃的健康又卫生。

做法一、

主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。

制作过程

(1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。

(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。

做法二、

鸡腿2个、鸡蛋2个。

花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

[制作流程]

1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。

3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

做法三、

鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。

做法:

①鸡腿洗净,抹干水份,略切开。

②干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。

④烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油份,便可供食用。

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