【酸辣粉怎么做】_推荐饮食-大众养生网

文章来源：东南草花网丨最后更新：2022-07-01 21:30:42

【酸辣粉怎么做】_推荐饮食-大众养生网文章导读酸辣粉据说是在三国时期刘备关于和张飞在桃园结义后，桃园主人特意为他们用红薯粉加上辣椒和酸菜等煮成一锅红薯粉，味道酸辣美味，红薯粉象征三人友情绵长。虽然酸辣粉是出自麻辣天府四川，但是早已在全国各地流行开来，更是爱辣人士的最爱。冬天里酸辣粉是大家的最佳选择之一，夏天虽然天气炎热，但是即使不出门也能在家里自制一碗酸辣粉，在空调房里面大口喝酸吃辣也是一种享受。

酸辣粉做法材料：干红薯粉、郫县豆瓣酱、大蒜、大葱、小葱、干辣椒5个、猪肉250g左右、香菜、生菜、木耳、酸菜、金针菇、盐、香油、生抽、老抽、白醋做法：1、红薯粉可以预先浸泡一下，浸泡的时候，把其他食材也洗净，猪肉切成肉糜，倒入香油、盐、生抽和老抽，搅拌后静置2、锅里倒入食用油，可以比平时炒菜的时候再稍微多一些，把姜葱蒜辣椒都拍碎切开，放入锅里一起爆香，然后加入一大勺郫县豆瓣酱，加入猪肉糜，翻炒3、加入清水、烧开4、烧开汤汁后放入金针菇，以及放入红薯粉，倒入适量白醋，盖锅煮约20分钟5、红薯粉煮至完全变色，加入生菜，再稍微煮一分钟即可。酸辣粉虽然好吃，但是因为具有刺激性，所以在干燥的地区，不宜多吃。肠胃不好的人群也不适合多吃酸辣粉，或者自己在做酸辣粉的时候，少放辣椒，尽量做到清淡。

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