【豆干炒回锅肉】_豆腐_如何制作-大众养生网
豆干是很好吃的一种食物,而且在很多产品当中都有应用。豆干炒回锅肉的味道很好吃,尤其在北方地区,很多人都喜欢吃这个菜品,但是在制作过程当中,有些人并不能把握准确的火候,甚至会导致食材的浪费,所以我们应该通过一定的学习作出美味的豆干炒回锅肉。那么,豆干炒回锅肉的制作方法是怎样的?
一、所需食材
主材:五花肉200克、蒜苗200克、豆腐干250克;辅料:姜末 适量、花椒适量;调料:郫县豆瓣酱 适量、甜面酱适量。
二、制作方法
1、将五花肉煮熟
2、煮熟的五花肉切成薄片
3、蒜苗切段
4、豆腐干切成片
5、把肉片放出锅里干爆出油
6、爆到肉变色起锅
7、锅里放出郫县豆瓣酱、姜末,炒出香味放爆好的五花肉片,加甜面酱,继续翻炒,然后放豆腐干
8、入蒜苗,炒熟起锅
9、装盘
三、食用须知
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4. 豆干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。