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【怎么腌制炸鸡块】_炸鸡块_如何腌制_怎样腌制-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 21:31:02
【怎么腌制炸鸡块】_炸鸡块_如何腌制_怎样腌制-大众养生网 文章导读

很多人喜欢吃炸鸡块,色泽金黄的炸鸡块已经用调料腌制透了,吃起来外酥里嫩,特别鲜美。但是腌鸡块也有技巧,如果腌不好不容易入味,肉里吃起来会淡而无味,如何腌制鸡块是一项重要工作,炸好后撒点调料孜然,很受欢迎。

炸鸡块怎么腌才香

1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背横竖剁数下,使肉质略松。

2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。

3.将肉放入盆中,放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒,抓拌均匀,腌制30分钟。

4.放入蛋清,抓匀;放入淀粉,抓匀;放入碱面,抓匀。此时可以适量添加水,也可以不添,视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。

炸鸡块腌制多久好

料:水:肉=70g:70g:1000g 腌制4-8小时 时间越长越入味。

炸鸡块的腌制方法

1、加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃)。

2、先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟。

3、加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。

4、加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。

以上就是“炸鸡块怎么腌才香,炸鸡块的腌制方法”的相关解答,想必您已经对炸鸡块腌制有所了解。欢迎您继续关注禽管家,了解更多关于炸鸡块相关知识。

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