【正宗肠粉的汤料配方是什么？】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源：东南草花网丨最后更新：2022-07-02 05:10:12

【正宗肠粉的汤料配方是什么？】_怎么做_如何做-大众养生网文章导读

很多食物之所以在全国各地都会火起来，都是有一定技巧的，这个技巧很好解释，就是配方。就好像可口可乐一般，直到现在，外人依旧不知道它的配方是什么。就拿肠粉来说，在自己家做的时候味道吃起来非常差，但就是外头的更好吃一些，这也是配方没有掌握导致的。那么，正宗肠粉的汤料配方是什么?

现在美食越来越多，可你能吃到正宗的肠粉吗?小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹舀一大匙芝麻酱，一大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动煮开就是酱汁，豉油一定要选择海鲜豉油。

肠粉酱油做法材料：海天生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱 30克、葱花10克、清水200克做法:把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开。

然后放入少量鸡精葱花，煮一分钟左右即可酸辣酱做法材料：辣椒酱[天工购买的】500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克(切圈)、柱候酱5克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克(10 克生粉拌40克)、清水200克

做法：

把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。(白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量)

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