【炒鸭肉的做法】_ 鸭肉_怎么炒_如何炒-大众养生网
文章来源:东南草花网丨
最后更新:2022-07-02 00:32:25
【炒鸭肉的做法】_ 鸭肉_怎么炒_如何炒-大众养生网
文章导读
鸭肉是生活中常见肉类,和鸡肉口感非常类似,鸭肉的吃法很多,一般炖鸭肉比较常见,也可以尝试新颖的吃法,炒鸭肉的味道也是非常不错的。炒鸭肉做法简单,可以根据个人喜好调味。
1.鸭肉切小块,放盘子用料酒,生抽腌制十分钟左右。姜切块,葱切段,大蒜剥皮,朝天椒切段。干辣椒,花椒,桂皮,八角洗好备用。大火烧热锅放点盐导入花椒,八角,桂皮,蒜,姜爆炒出香味再倒入鸭肉爆炒一会后加点耗油,生抽,调料炒会儿后假如水,漫过鸭肉,大火煮至收汁。最后起锅前假加入葱小炒会装盘。
2.将鸭肉洗净剁成块,放入盘子中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15至20分钟,热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉,翻炒差不多了,最后放入适量的酱油、葱末,炒匀后即可出锅。
3.番鸭砍小块,用油盐糖生粉生抽腌30分种。蒜苗切段,红椒切条。热油锅加入花椒辣椒,慢火炒香。加入腌好的番鸭,大火翻炒收干水。水分收干后,转中火慢慢煎熟煎香鸭块。鸭块转为微微金黄时加入蒜苗,加入适量热水,大火翻炒,防止粘锅。蒜苗炒熟后加入红椒翻炒一分钟。
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