【面条用什么面粉】_面条_面粉_怎么做_家常做法-大众养生网
文章来源:东南草花网丨
最后更新:2022-07-01 22:13:42
【面条用什么面粉】_面条_面粉_怎么做_家常做法-大众养生网
文章导读
在生活中有不少人都是很喜爱吃面食的,其中他们最喜爱吃的就是口感劲道美味的面条了。我们也是常常可以自己在家擀面条吃的,但是有的人擀的面条就是好吃,有的人擀的就反之。很多人都觉得是不是原材料上有什么不一样导致的?因此他们就想了解一下做面条用的面粉。
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
手擀面。
材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜)。
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