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【西柚皮怎么吃】_吃法_做法-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 21:03:52
【西柚皮怎么吃】_吃法_做法-大众养生网 文章导读

西柚的营养价值一直都是比较高的,而且在冬天的时候柚子的价格也比较便宜,有很多人在这个时候就会买很多的柚子,但是柚子的皮一般都是比较厚的,所以大多数人在将柚子皮剥完之后就会扔掉,这种现象是一种浪费现象,因为柚子皮也是能够吃的,那么西柚皮怎么吃好吃呢?

做法:

材料:柚子2个、冰糖120g(家里的冰糖就这么多啦,全部用上!贝太上说用300g,我觉得如果冰糖放的少了可以适当增加蜂蜜的用量)、蜂蜜适量(根据冰糖的分量增减,如果觉得不够,做好后冲水喝的时候也可以另外添加)

做法:

1、 将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干(热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净及腌制)。

2、柚子削皮一定要薄,厚了削下的白皮容易发苦 。

3、柚子皮用盐水炒一下,有助于去苦味。(但同时也会减弱药效,其实柚子茶制作完成之后,放置时间越长,苦味自然会越来越弱,而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。)

4、煮皮的时候剥柚子,那些白皮一定要剥光光,它们容易导致作品发苦。

5、将剥好的果肉切薄片,煮好的柚子皮切细丝备用。(可以用搅拌机将果肉打碎,也可以直接用勺子捣碎。)

6、将切好的柚子皮丝、果肉、冰糖放入锅中,加适量水(没过表面即可)熬煮,半小时后,熬成粘糊糊的,用勺子只能捞起少量汁的时候停火。

7、晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多,否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香),拌匀,装瓶,密封,冰箱冷藏,3天后,食用,舌尖留香!

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