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【红烧牛肉怎么做】_推荐饮食-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-02 04:29:12
【红烧牛肉怎么做】_推荐饮食-大众养生网 文章导读

红烧牛肉相对于红烧猪肉来讲,口感上没有那么香,但是肉质也很鲜嫩。同时,牛肉中号所含有的蛋白质比较丰富,脂肪含量也没有猪肉多,总体来讲对于人体的健康危害不大,当然是在适量食用的前提下。接下来就介绍正宗的红烧牛肉的做的,让大家都能自己制作美味的红烧牛肉。

首先,选择食材。准备优质新鲜的牛肉,略带肥肉,红烧肉若是纯瘦肉,口感相对来讲不好。把姜、葱处理,清洗干净后切成姜片和葱段。可以加入适量的土豆,混合制作,美味可口。准备冰糖,白糖上色没有冰糖好。把所需要的大料和调味品备好待用。 然后,把牛肉放在清水中冲洗干净后,在锅中加入适量的水,沸腾后,放入牛肉,去除血水和浮沫。捞出来沥干后,切成适当大小的块状,放在干净的容器中,加入准备好的姜片和葱段,以及花椒、茴香等大料,盐、味精和料酒等调味品,均匀涂抹到牛肉上,最好在牛肉表面用刀划几刀,再按摩几下,有利于入味。 最后,在锅中加入冰糖,融化后,放入牛肉,均匀上色后,盛出来备用。加入适量的油,油热后,放入姜片、葱段爆香,加入上完色的牛肉,翻炒后,加入适量的黄酒,再加入适量的水,不必淹没牛肉块,大火煮开后,换成小火,继续炖制,煮熟即可盛出来。 美味的红烧牛肉的做法就介绍完毕了,在享受肉香的同时,还带有一丝丝甜味。若是搭配热乎乎的白米饭,混合红烧牛肉的汤汁,鲜美可口,简直是人间美味,就又成了红烧牛肉盖浇饭。简单的制作方法,可以在家尝试制作,很方便哦!

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