【三鲜鱼丸汤做法】_如何做_烹饪技巧-大众养生网
三鲜鱼丸汤味道非常的鲜美,它的主要的食材就是鱼丸,为了增加口感和营养,可以加入适量的蔬菜,可以加入豆腐皮,做法比较简单,因为有鱼丸,所以说要烹入少量的料酒,这样能够具有除腥的效果。如果有高汤是最好不过了,没有高汤可以直接放入清水。出锅后滴入少量的香油,放入香菜,就可以吃了。
三鲜鱼丸汤做法
三鲜鱼丸汤材料主料:豆腐皮1张,油面筋、笋片、绿叶菜各50克,鱼丸150克,番茄40克。调料:盐、味精、植物油、香油、料酒、高汤。三鲜鱼丸汤做法1、豆腐皮用清水浸泡至软,切成长片;油面筋切成片;番茄洗净,去皮,切成片;鱼丸放入清水中漂洗后,沥干水分;绿叶菜洗净。2、汤锅置火上,倒入植物油,烧至七成热时,倒入高汤、豆腐皮片、笋片、番茄片、油面筋和鱼丸,然后加料酒、盐、味精继续煮,待煮沸后,放入绿叶菜略煮片刻,淋上香油即可。
做法二
材料西红柿1个,鲜虾仁10个,鱼丸4个,葱花少许,花生油少许,盐少许做法1、热锅热油爆香葱花、姜丝,下鲜虾丁炒熟。2、之后下西红柿丁炒软,加开水下鱼丸,煮10分钟,打入蛋花汤,调入香
材料大黄瓜块300公克,鱼丸6颗,水600㏄,罐头高汤200㏄,香菜适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,胡椒粉少许做法1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。2.煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜即可。