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【西红柿水饺如何调馅子?】_制作方法_家常做法-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 20:48:44
【西红柿水饺如何调馅子?】_制作方法_家常做法-大众养生网 文章导读

很多家庭都有经常包饺子吃的习惯,尤其在逢年过节的时候,经常会一家人聚在一起包饺子吃,这种其乐融融的氛围会让人非常幸福。人们在包饺子的时候,会在里面加入各种各样的蔬菜和肉类,调出非常好吃的馅,下面就教大家调西红柿水饺馅的正确方法。

西红柿水饺如何调馅子?

西红柿水饺,自己研究了一番,觉得西红柿鸡蛋水饺吃上去还可以,不过就是不能速冻水饺了,要现做现吃,那样才能保鲜,速冻的就不好吃了。在这里分享下自己研究制作的西红柿鸡蛋水饺。

先把西红柿在开水里汤下,热灼,以便方便更好地去皮,然后把西红柿切丁,等待入锅;

把鸡蛋打在碗里,加上盐巴搅拌开,等待入锅;

蒜、和葱花准备好,等待入锅;

锅加热,倒入植物油适量,等待锅开之后,倒入蒜丁和葱花翻炒几下,煸出香味;

把搅拌好的鸡蛋倒入锅内,小火翻炒,然后把切好丁的西红柿倒入锅内;

最后,把切好的香菜放入锅内,然后收汁,出锅后加上几滴香油,香喷喷的西红柿鸡蛋馅的水饺就可以开始包了。

西红柿饺子的做法步骤:

11取适量面粉,加淡盐水和成面团,饧半小时

22饧面的时候将肉切成肉丁,剁碎,加入葱、姜、香菜末。

33将西红柿洗净,倒入开水,5秒钟后捞出去皮。

44就像这样

55将去皮的西红柿剁碎,放入碗中,出出水

66将面揉成长条,切成大小适中的小块

77擀皮。皮不能擀的太薄,否则煮的时候容易破肚。皮最好擀的稍大一些,不然流质的馅不容易包进去

88将西红柿汁避出来,倒入肉馅,加入适量花生油,盐,香油调匀。现在可以包饺子啦

99包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿,防止饺子粘到面板或者篦子上。提前烧开水,饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了。今天包的是大馅的饺子,吃起来相当过瘾,哈哈

小窍门:

1、和面的时候加入少量盐可以防止粘皮。如果忘了,可以在煮饺子的时候加入适量的盐,可以起到一样的效果。

2、西红柿和肉馅都不要剁得太细,否则没有嚼头。

3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅,不干净也不好吃。

4、西红柿的汁比较多,包之前必须将汁尽量的倒掉,否则包不住。

5、西红柿饺子,香菜是必不可少的调味品,不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。

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