【躲椒的做法】_躲椒_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

文章来源：东南草花网丨最后更新：2022-07-02 01:55:50

【躲椒的做法】_躲椒_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网文章导读

在辣味调料中，剁椒绝对是人们欲罢不能的，很多人都用它来拌菜、炒菜或调蘸料，还有人会直接吃，味道都十分的美味，对于爱好吃辣的人们来讲，剁椒就是自己饭桌的座上宾，超市里也有很多卖的，但都不如自己做的干净、卫生。那么，躲椒的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！

剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，四川一带（有人称之为湖南剁椒，但事实上四川一带民间也有流传）

红椒：500克；大蒜：50克；盐：45克；糖：10克；高度白酒；1汤匙

1.准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。

2.将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。

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