【石蜂糖和蜂蜜的区别是什么?】_差别_不同-大众养生网
你听说过石峰糖吗?其实大家平时在生活中都可以见到,甚至有的朋友每天都会吃,它就是冰糖。正常情况下,冰糖都是固体的,品质上乘的冰糖都是晶莹剔透的。而蜂蜜往往都是液体,呈现出淡淡的黄色,味道与冰糖比较类似,都是甜甜的。那么问题来了,石蜂糖和蜂蜜的区别是什么?
石蜜,冰糖之异称,又名纯天然“野生蜂蜜”,指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖,由野生蜜蜂憩息而成,采数百余种名贵中草药之花液、花粉,酿造于悬崖之间,历经数十年粒粒积累而成的中药材之精华,百草药之结晶。
蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
如何鉴别石蜜的真假,方法看下面:
纯正石蜜表面是小颗粒,而不是蜂窝眼儿,每个颗粒都非常圆滑,排列均匀,这是区别真假石蜜最明显的地方。另外,纯正石蜜颜色呈白色,味道香纯;而假石蜜略黄,有异味。烟台市质量监督局工作人员提醒,鉴别蜂蜜的真假首先就是要看价钱,价钱过低不能买,以免受骗。
石蜜是野生蜂酿造的蜂糖,形为固态状,也称之为石饴、岩蜜,具有润肺功效,可治疗咳嗽、支气管炎等疾病。真正的石蜜多产于云贵高原悬崖峭壁的山顶上,很难采集,量稀少,价格昂贵。