【干煸豆角的做法】_干煸豆角_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源：东南草花网丨最后更新：2022-07-02 03:53:32

【干煸豆角的做法】_干煸豆角_怎么做_如何做-大众养生网文章导读

豆角是夏天的应季蔬菜，很多人喜欢吃肉沫炒豆角，酸豆角，还有干煸豆角。特别是干煸的做法，吃起来鲜辣香，特别下饭。干煸豆角是起源于四川的一个菜式，后来传到了全国。这个菜做起来也简单，一定要放足够的花椒和辣椒、芝麻，吃起来特别美味。

一、干煸豆角的材料准备：

豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

二、干煸豆角的制作步骤：

1、下油，油量最好是能把豆角盖满了，油七八成热时下豆角炸。所谓干煸就是在油的重重包围下，被炸得干瘪瘪的了，呵呵。

2、炸到豆角表面起皱，稍微发黄，捞出，吸油纸吸一吸过多的油。

3、锅里留底油，放入蒜，辣椒爆香，肉末炒散，下芽菜，炒炒然后拨到锅的一角。加少许酱油，加豆角，加盐炒匀，这样盐就不会都跑到芽菜和肉末上了。最后炒匀锅内的，起锅，装盘了。

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