【 玫瑰蒸饺做法】_做法大全_制作方法-大众养生网
饺子属于是我国的传统美食，在一些比较重要的节日当中都要吃饺子的，尤其是在春节的时候吃饺子更是吉祥的象征。饺子的做法也比较多，可以煮、蒸、煎等，无论是那种做法都是独特的美味。现在聪明的人们在做饺子的时候稍做改变，就让饺子变得更加漂亮了，玫瑰造型的蒸饺就是其中一种。
食材：饺子皮、肉馅、玉米粒、胡萝卜、葱
制作步骤：
1.准备好所有材料；（猪肉剁碎，胡萝卜切细丁，小葱切花，玉米粒清洗干净）。将盐、胡椒粉、白砂糖、生抽加入肉末中；再把胡萝卜丁、小葱、玉米粒加入肉末中，顺着一个方向搅拌均匀，然后盖上盘子静止10分钟；蒸箱设置热饭模式，预热至100度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅开火烧上水）。
2.取三张饺子皮，把饺子皮逐片铺开，然后再把馅料放入饺子皮的中间部分，成一条直线，两头各留一公分的距离；取三张饺子皮，如图所示，把饺子皮逐片铺开，然后再把馅料放入饺子皮的中间部分，成一条直线，两头各留一公分的距离；再将饺子皮折叠覆盖住肉馅；从一端叠起往另一端卷起来。末端蘸水粘住收口；一朵玫瑰花就完成啦！
3.将玫瑰花饺子摆入蒸盘中；（最好在蒸盘中铺上油纸，这样防止粘）。送入蒸箱，选择默认“面点”模式，按“确认键”，蒸30分钟后，取出，即可食用！（家里没有蒸箱的可以用蒸锅大火蒸20分钟即可）。好吃又漂亮的玫瑰花蒸饺出炉啦。
蒸饺子的注意事项
1、少放肥肉多放菜:
人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉,肥肉脂肪含量高,吃起来比较香。但是我们用肥肉做馅料,在做馅料时再放点植物油调味时,饺子的脂肪含量一定超标,胆固醇含量超标。最好是用九分瘦肉做馅料,也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。肉类最好占整个馅料的四分之一,再加入四分之三的蔬菜,就可以达到营养平衡。
2、蔬菜不要挤水:
因蔬菜水分含量较高,不容易包,我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分,但这种方法是不对的,挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分,特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高,我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物,如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
3、烹调方法:
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子,容易散,煮着吃营养损失较大,口感也差,可以考虑水煎、蒸的方法,肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。尽量不用油煎,炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
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