【炖猪蹄子汤】_猪蹄_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
很多的产妇和刚刚做完手术的病人，身体都是比较虚弱，如果多喝一些猪蹄汤有效的可以使得皮肤光滑，调理气血，还可以滋补身体，特别是很多的孕妇和产妇刚刚生产完体质虚弱，这个时候不妨来喝一道炖猪蹄子汤，那么配料和做法有哪些呢，接下来的文章就来为大家介绍一下是如何制作的呢!
黄豆炖猪脚
取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆)，猪脚两只，重约1000克。
具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升。
同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富物质。
花生炖猪脚
用料：猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色。
再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电;开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。
以上这一道炖猪蹄子汤有效的美容养颜，还可以提高精力，无论是男性和女性食用，都可以充分的发挥里面的蛋白质和丰富的胶原蛋白质，有效的帮助身体美容。
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