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【茴香打卤面】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 22:06:10
【茴香打卤面】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

茴香打卤面想必很多人应该都有吃过,很多的面馆都会有这一道面食,这道面食是受到很多人喜欢的,它不仅十分美味,还有着较高的营养价值,茴香本身就可以做药也可以做调味品,可以散去寒气,也可以起到一定的止痛作用。虽说茴香打卤面十分美味,但有些人可能并不想去外面的面馆,如果这样不妨自己在家里面做一道茴香打卤面,做法也是很简单的。

1. 准备原料。

2. 香菇泡发备用;五花肉放在锅中用水煮,水里放八角、香叶,大火烧开后小火煮二十分钟左右;用筷子能插透肉就差不多了,肉取出切成片备用;煮肉的汤千万别倒,存碗里一会还有用;茴香洗净切下根部备用,其他部分切碎备用;(我煮肉的时候顺便放里一个鸡蛋,最后配面用)

3. 油锅烧热,两个鸡蛋打散,倒入油锅翻炒后盛出备用,不要炒太老,因为一会还要回锅;油锅里放茴香根、葱、姜、八角香叶翻炒几下,下肉片翻炒,挑出茴香根后下西红柿、香菇、茴香、加酱油、料酒继续翻炒;把之前煮肉的汤倒入,加盐烧开后转小火,继续20分钟;放入之前炒好的鸡蛋,卤就做好了(茴香要留点最后装饰用)

4. 油锅里放茴香根、葱、姜、八角香叶翻炒几下,下肉片翻炒,挑出茴香根后下西红柿、香菇、茴香、加酱油、料酒继续翻炒;把之前煮肉的汤倒入,加盐烧开后转小火,继续20分钟;放入之前炒好的鸡蛋,卤就做好了(茴香要留点最后装饰用)。

5. 煮好手擀面,根据个人还好选择是否过水,个人喜欢过水,过水的面不粘,清爽;加卤、摆上半个煮鸡蛋、几片西红柿、几根茴香叶,一碗美味的茴香打卤面就可以端给夏洛了。

最基本的步骤就是这些了,希望大家能够照着做出一顿像模像样的茴香打卤面出来。

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