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【肉炒西葫芦】_肉炒西葫芦_家常做法_做法大全-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 21:05:41
【肉炒西葫芦】_肉炒西葫芦_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

很多地方的人把西葫芦称为菜瓜,这是一种很常见的蔬菜,西葫芦含有丰富的维生素c、葡萄糖以及纤维素等等,具有一定的药用价值,比如吃西葫芦具有清热利尿、除烦止渴以及润肺止咳等功效,所以推荐肉炒西葫芦这道美食给大家。

一、肉炒西葫芦的做法

材料

西葫芦一个,西红柿一个,青椒2个,葱,姜,蒜少许,肉片提前浆好,盐,糖

做法

1、西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片,西红柿、青椒也都切好。

2、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味,焙出红油,放西葫芦和青椒片,大火翻炒,略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。

二、西葫芦炒肉片

材料

里脊肉,西葫芦,生抽、料酒、水淀粉,蒜,盐和鸡精

做法

1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。

三、西葫芦炒肉丁

材料

西葫芦1个,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个

食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,葱姜蒜,芡粉少许

做法

1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀,放一边备用。

2、将西葫芦洗净,去瓤切丁(与瘦肉丁一样大小),切好葱姜蒜。

3、热锅烧油,待油七分熟时,放入葱姜蒜,倒入瘦肉丁,翻炒至八分熟时,倒入西葫芦丁,继续大火翻炒约2分钟后放入食盐,蔬之鲜,十三香等调料,出锅装盘即可。

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