【温州菜谱大全】_温州菜_怎么做-大众养生网
文章来源：东南草花网丨
最后更新：2022-07-01 21:00:48
【温州菜谱大全】_温州菜_怎么做-大众养生网
文章导读
灯盏糕是浙江省温州市的汉人特点美味小吃，温州市十大特色小吃之一。归属于煎炸食品，有悠久的历史，比较远追朔至元末明初。一般是用稻米、大豆碾成稠浆，添加小麦面粉，包囊萝卜条为包馅，煎炸而成。
主要材料
小麦面粉
500g
生猪肉
500g
辅材
盐适量
糖适当
葱一把
油一瓶
温州灯盏糕的作法
1
小麦面粉放水调成粘稠，添加小量的盐，糖！锅中给油，大火烧热，大饭勺放进锅中里烧开，拿出来，汤勺里留一点油，那样面浆不容易粘在汤勺上，勺点面浆到饭勺里，转到饭勺使面糊粘在勺内壁！放上切完的生猪肉，撒上葱段
2
最终浇上面浆
3
放进锅中里炸，炸至淡黄
4
最终灯盏糕从汤勺里拿出来，全部放到锅中里炸至橙黄色就可以
5
灯盏灯搞好啦
6
里嫩外焦！
温州市盘菜生的作法
1.提前准备大盘菜一只
2.切掉两边，把皮削干净
3.先往一面以1～2mm上下的总宽切上“百刀”，不必把底端断开，再越过另一面，跟反面的刀交叠地再切上“百刀”
4.在切完的盘菜双面都抹上盐，盖上保鲜袋
5.上边压一个吊物腌上一天，此刻会出去很多水
6.将水扔掉，上边抹上白砂糖，放几个麻椒，再倒上白米醋盖上保鲜袋再次压吊物腌渍一天
7.盖上保鲜袋再次腌渍一天
8.腌渍好的盆菜长出了许多 水也变松了
9.自来水清洗一下随后手斯一片，一片片有点儿象木梳
10.生抽酱油、米醋、白砂糖、味精、色拉油调成料汁，吃的情况下倒在盘菜生上就可以
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