【吃花蛤哪些部位不能吃】_怎么吃_如何吃-大众养生网
我们经常去外面的大排档吃炒花蛤或者锡纸烧烤花蛤,不过有很多人吃完后会有肚子疼、腹泻或者肠胃不舒服等不适,其实花蛤也是有内脏的,类似蟹黄,虽然营养丰富但是由于其中含有排泄物,可能肠胃敏感的人食用后会不舒服。那么吃花蛤到底哪些部位不能吃呢,其实从理论上来讲,除了花蛤壳不能吃以外,其他部位都可以吃。
一、花蛤哪些部位不能吃
不能吃壳。花蛤少脂肪、钙,被称为“天下第一鲜”。目前发现最高龄花蛤为507岁,壳卵圆形、铁、文蛤、碘,生活在浅海底,边缘紫色,低热能,理论上花蛤全身除了壳不可以吃,其他的都可以吃。当然,一般实际生活中,人们也会选择不吃花蛤肉里黑色的部分。
二、花蛤里黑色部分不建议吃
花蛤肉黑色的东西那是花蛤的内脏,也称黄,就像蟹黄那种,很有营养,也含有很多的胆固醇。但是,花蛤很小器官聚集,那也是一个消化系统,还有一些胃里没有消化吸收的泥沙,而且就算用油和盐等养几天,吃的时候,有些还是会有细沙,并且那里也包含排泄物(代谢物)。一般来说还是花蛤的便便啦,因而大多数不太能接受吃了它,也不建议吃。
当然,吃的话,如果不是像米饭一样普遍吃(花蛤一般都是偶尔吃,或着夏天大排档吃的比较多一点,但总不至于和吃猪肉一样天天吃),这样对人体也是没有啥伤害的。不过,黑色部吐沙干净的话可以一起吃。
三、花蛤黑色部分怎么清洗
一般人吃花蛤前会把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不够彻底,花蛤煮之前最好先用海水泡一会(谁千万别太多,目的是让它们吐沙,还有就是千万别用盐兑水充当海水,马上呛死),如果没有海水,那么就不用吐了,多洗两遍就行,洗的时候要颠,这样里边的泥花蛤就会颠碎,再用水洗净就行。