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【蒜泥娃娃菜的做法】_制作方法_怎么做-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-02 00:37:13
【蒜泥娃娃菜的做法】_制作方法_怎么做-大众养生网 文章导读

蒜泥是一个非常好的调味品,很多菜肴都可以加入蒜泥调味,有的人喜欢加入特别多的蒜泥,味道特别重,有些人不太喜欢这个味,可以根据自己的口味,适当的加入一些蒜泥入味。很多人都没有吃过蒜泥娃娃菜,觉得这个做法很新颖,一般娃娃菜都是清淡的炒,其实蒜泥娃娃菜也是非常好吃的。

娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23℃,在发芽和幼芽期要求温度稍高,对土壤要求较严,适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短,见效快,一般亩产娃娃菜1.2万~1.5万棵。

俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

食材准备

主料:娃娃菜3棵

辅料:大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量

做法步骤

烹饪准备

一、 刀工

1,将娃娃菜竖剖为四 ,洗净沥干。

2. 蒜去皮切末

二、烹制过程

1,焯菜

锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟

2,沥水

捞出娃娃菜沥干摆盘待用

3,煸炒

锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入

4,炝蒜

转小火,待蒜末炸至金黄时捞出

5,码盘

将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上

6,勾芡

锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。

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