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【土豆烧鸭的做法】_土豆烧鸭_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-02 06:20:59
【土豆烧鸭的做法】_土豆烧鸭_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

土豆和其他食材一起烹饪能够做出意想不到的效果,例如土豆烧鸭这道简单的食材就可以碰撞出美味的火花来,其味道非常的美,而且营养价值也非常的高,可以用来作为大型宴会的主力菜品,这道菜的做法简单易学,下面就来看看土豆烧鸭的做法有哪吧。

做法一:

1.鸭腿洗净,切大块。

2.土豆削皮切块。

3.锅烧热,先加少许油(不要多,因为鸭腿里有很多油),将鸭腿煎一下。

4.差不多熟后,倒入土豆,喷入酒,加入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀后,加水将土豆焖熟,撒上葱花即可出锅。

做法二:

1.把鸭肉洗净切小块,姜切片,蒜切末大葱斜切段,土豆削皮切块待用。

2.把冰糖下热油锅融化。

3.融化后下茴香和花椒,爆香后捞出。

4.再下姜片,蒜末,辣椒,大葱,煸炒出香味后,倒入鸭肉翻炒至断生。

5.随即加入老抽翻炒,之后倒入啤酒,大火炖开。

6.最后加入土豆,小火焖煮20分钟,大火收汤即可。

小诀窍小贴士:

1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。

2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖。

3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口.土豆块不可以太小,烧的时候注意掌握时间,时间短了土豆不够面,长了就糊成一堆了,以绵软但块不散为佳。

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