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【西红柿牛肉怎么做才好吃呢】-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-02 07:25:59
【西红柿牛肉怎么做才好吃呢】-大众养生网 文章导读

牛肉的吃法有很多,多数人喜欢吃牛排,而有些人则使用家常的吃法,炒、炖等,这些吃法中有西红柿牛肉,吃牛肉多是七分熟悉,因此在炒菜的时候要掌握火候,否则牛肉会很老,严重时会嚼不动。那么西红柿牛肉怎么做好吃?其好的菜谱做法有很多种,都属于家常系列的菜,主要有如下做法:

做法一

材料:

牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许

调料(1)八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺

调料(2)生抽少许

做法:

步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

做法二

制作食材:

牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖

制作流程:

1、材料准备,牛肉要提前味好;

2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒。

3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右。

4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可。

做法三

原料

主料:番茄300克、牛腩(腰窝)500克

辅料:香菜30克

调料:大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克

详细步骤

1、西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;

2、葱切段,姜切片;

3、牛肉切块,用沸水焯洗;

4、勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;

5、烹入料酒,加牛肉煸炒;

6、加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;

7、至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;

8、加味精,撒香菜末即成。

西红柿牛肉怎么做好吃?本文为大家介绍了三款西红柿牛肉的做法,通过菜谱介绍我们发现其做法很简单,并且所需要的材料也不多,只要到市场上就能买到。在买菜的时候要注意市场上很多牛肉并不新鲜,有些则是注了水的,在购买的时候必须认真挑选,否则就会买到不新鲜的食物,肠胃不好的人吃了,有损健康。

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