【菠菜可以和胡萝卜一起吃吗】_红萝卜_可以同吃吗-大众养生网
这个世界上好多东西都是相生相克的，尤其是平时吃的东西，最好了解什么能一起吃，什么不能一起吃。以免发生腹泻、呕吐、甚至影响双方的营养吸收。菠菜与胡萝卜都是大家平时会吃的蔬菜。那么，菠菜可以和胡萝卜一起吃吗?两者可以一起吃，味道还是不错的，希望经过自己的烹饪之法，享受美味。
从性味来看，胡萝卜性平味甘，菠菜性凉味甘，二者是不相冲突的，再者，胡萝卜和菠菜中都含有碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，脂肪，以及丰富的维生素和矿物质，而不存在会相互冲突的成分，所以二者是可以一起食用的。具体好处包括以下几点。
1、保护心脑血管：菠菜富含钾，能调节神经传导，预防高血压，维持人体酸碱平衡和增强免疫力。镁元素能使血管扩张，防止动脉硬化，抑制凝血块形成。而胡萝卜中的钾元素能将血液中的油脂乳化，并有效溶解沉积在血管壁上的有害物质，将体内的垃圾排出体外，从而起到净化血液，降低血液粘稠度，增加血管弹性的作用，二者搭配食用能更好的保护心脑血管，防治高血压，高血脂症。
2、通便排毒：胡萝卜和菠菜都是含膳食纤维丰富的蔬菜，人体摄入足量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，加快体内废弃物和毒素的排泄，从而起到一定的通便排毒作用。
3、补肝明目：菠菜中含有丰富的铁，可以促进造血功能，纠正肝功能异常导致的凝血障碍，而菠菜中维生素C有抗病毒作用，可以减轻肝脏负担。胡萝卜所含的胡萝卜素和挥发油，有助于提高肝病患者的维生素A水平，维生素C及B族维生素有助于抗病毒，维持肝功能正常，二者搭配适宜有助于养肝，明目。
4、增强免疫力：胡萝卜中含有一定量的胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，而菠菜中同样含有维生素A，二者搭配食用，能帮助补充足量的维生素A，补充维生素A可以增强上呼吸道抵抗力，防治呼吸道感染，从而增强身体免疫力。
胡萝卜和菠菜怎么做
材料：菠菜300克，胡萝卜300克，新鲜香菇，枸杞子，松花蛋，姜片各适量。
调料：香油，鸡精，食盐各适量。
1、菠菜择洗干净。胡萝卜，香菇洗净，均切片。
2、枸杞子洗净，松花蛋去壳切块。
3.、菠菜，胡萝卜片，香菇片分别入沸水汆烫后捞出，沥干，菠菜放入碗中。
4、油锅烧热，炒香姜片，放入松花蛋块煎至变黄，倒入适量水，放入枸杞子，香菇片，胡萝卜片，再调入少许盐，鸡精，淋入香油，倒入装有菠菜的碗中即可。
胡萝卜和菠菜同食要注意什么
1、菠菜中含有草酸，为了避免草酸与其他食物中的钙结合形成草酸钙而阻碍钙的吸收，建议先将菠菜入沸水中汆烫，使草酸溶于水中后滤掉汤汁再烹煮。
2、胡萝卜富含的胡萝卜素是脂溶性物质，有油炒熟或是与肉类一起搭配烹调，才更利于胡萝卜素的吸收。如果是生吃，最好切好后加少许食用油凉拌，以促进胡萝卜素的吸收。
3、烹调胡萝卜素的时候不宜加醋调味，因为胡萝卜素怕酸，会影响其吸收。
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