【 苦瓜炒豆角】_炒制豆角_如何制作-大众养生网
茄子和长豆角能一起吃吗?茄子和长豆角全是夏天常见的蔬菜,营养成分高,那二者能一起配着吃吗?怎么做好吃呢?下边就来实际瞧瞧吧。
茄子和长豆角能一起吃吗
茄子和长豆角能一起吃。
长豆角带有丰富多彩的维生素b2、和维他命C和绿色植物蛋白,有调养消化道、清除胸隔撑胀、止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。茄子营养丰富,所含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等在瓜类中较高,还带有膳食纤维、胡罗卜素、茄子甙、磷、铁和多种多样矿物、碳水化合物等;能清热利湿,清热解毒降暑。二者合炒用长豆角的甘甜淡化了茄子的苦涩味,吃起來具有茄子的芳香又有长豆角的甘甜,十分的美味可口。
茄子和长豆角一起吃的作法
茄子炒豆角
原材料:茄子1条、长豆角250g、油适当、盐适量、大蒜适当、小香葱2根
作法:
1、小香葱、大蒜剁碎。还可以添加小量朝天椒。
2、茄子和长豆角清洗。茄子切条,长豆角也切段,长短为4~5CM。
3、热锅中,放进蒜末爆锅一下。
4、添加长豆角先炒一会,随后再添加茄子,再次煸炒。用点盐,添加小量的水,盖上外盖煮五分钟。最终下葱段就可以。
吃长豆角的常见问题
1、长豆角在烹饪前要先将豆油皮切除,不然烹饪后既影响口味,又不容易消化吸收。
2、因为长豆角在消化全过程中会造成过多的汽体,非常容易导致腹胀,故腹胀者、多功能性消化不良、漫性消化系统疾病的人应尽量避免食。
3、长豆角不适合直接生吃或半生不熟吃,烹制時间宜长不适合短,要确保烂熟服用,不然非常容易产生中毒了。
4、对长豆角皮肤过敏的人不适合服用。长豆角也是有可能变成过敏源的,如果是对长豆角皮肤过敏得话,服用长豆角就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了,因此该类群体还要防止服用长豆角。