【土豆炒火腿肠会中毒】_坏处_影响-大众养生网
土豆是我们在生活中十分常见的一种食物，土豆是很多家庭的餐桌生经常会出现的一种菜肴，土豆含有丰富的淀粉，维生素，矿物质等，经常吃土豆还可以预防老年痴呆症，因此土豆是深受很多人喜欢的一种食物，土豆可能很多是食材搭配进行烹饪，在这些食材中就火腿肠。
土豆炒火腿肠会中毒
土豆丝炒火腿肠当然不会食物中毒。因为这些食品不相克，一起食用不会引起任何不良反应。里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，相互之间取长补短，蛋白质利用率达到百分之七十以上，有补血补气、健脾养胃、增强人体免疫力等功效。
土豆炒火腿肠的做法
材料：
土豆一个，青椒一个，火腿肠两根；郫县辣酱，大蒜或青蒜，生姜，鸡精；植物油；
制作步骤：
把土豆削皮，切成滚刀块；把火腿肠剥去肠衣，切成滚刀块；青椒洗净，去蒂去核，切成方块；如果能用油将土豆块炸一下呈金黄色，则最好；不炸也可。锅内留底油，中火，放入郫县辣酱一汤匙，炒出红油；下大蒜、生姜片炒香，兑水三汤匙，烧开；下炸好的土豆块、火腿肠块，煸炒一分钟后，下青椒块，与土豆和火腿肠共同煸炒半分钟，下鸡精，翻匀，大火收一下汁；出锅。吃吧！
四、注意：
1，如果不炸土豆块，就要在炒香郫县辣酱后，多兑些水，先把土豆炖熟，再放火腿肠；
2，不用加酱油和盐了，郫县辣酱足够咸。
3，起锅时，可以放香葱、青蒜末等提味。
4，这道菜，不能放糖和醋。
土豆炒火腿肠适宜的人群
在我们的印象里，火腿肠吃多了对身体不好，事实也确实是这样的，但是火腿肠也有其一定的作用，土豆和火腿肠都有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。因此，土豆炒火腿肠也具有这个作用。并且，土豆炒火腿肠供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，因此，它也适合想减肥的人群食用，但是要少放油。
火腿肠中含有丰富的钠，适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。一般来说，一般人都可以食用土豆炒火腿肠，但是，孕妇慎食以免增加妊娠风险，并且儿童也应该尽量少食用。
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