【肉松蛋糕怎么做】_肉松蛋糕_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源:东南草花网丨
最后更新:2022-07-02 02:45:59
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文章导读
肉松蛋糕是一种传统的糕点,但是经历了长期的发展演变,人们对于肉松蛋糕的热情丝毫没有减少,可见肉松蛋糕是一种非常受欢迎的糕点,在人们心中的地位非常高,而这种美味的糕点也可以在家里面制作,那么,肉松蛋糕怎么做好吃呢?
做法一:
1.鸡蛋放入盆里,加入砂糖,隔水加热。
2.一边打一边加热,加热到40度,离火,继续打发,打发到浓稠的面糊,可以在上面写“8” ”8“字不会立即消失即可。
3.低筋面粉分3次筛入到打好的鸡蛋糊里,每放一次,都要翻板均匀,用切拌的方法,千万不要顺时针翻板,制作好的面糊,倒入烤盘中,烤箱180度,上下火烤10-12分钟即可。
4.烤好的蛋糕放凉之后,切成适合自己需要的方块儿,取一块上面涂抹上沙拉酱。
5.在取一块蛋糕,放在步骤(4)蛋糕上面,四周上下左右都涂抹上沙拉酱。
6.把涂好酱的蛋糕放在肉松上让四周都沾满肉松就可以了。蛋糕做好之后就可以吃了。
技巧:
1.鸡蛋要隔水加热到40度,一边加热一边打,到了温度就不要加热了。
2.鸡蛋要打凉,打到浓稠可以写”8“,”8“字不会消失的状态就可以了。
3.低筋面粉要过筛,分三次筛入打好的蛋糊里。
4.每筛入一次面粉都要拌均匀,切记从底往上翻拌,不要顺时针搅拌。
5.烤好的蛋糕稍微放凉之后,就可以切块儿了。
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