什么大米最好吃：普遍来说好吃的大米品种北方比南方要多
文章来源：东南草花网丨
最后更新：2024-06-06 08:39:10
大米是亚洲人的主食，中国的食米文化更是源远流长。那么，你对这些每天都吃的大米了解少呢？中国最好吃的大米有哪些？今天小编就带大家去认识下大米的分类以及被誉为中国最好吃的十种大米。
大米的分类
一般大米分为三种：粳米，籼米，糯米。
1、粳米
粳米是南方的主食，其中含有大量碳水化合物，高达79{bf}，是热量的主要来源。粳米的米粒一般呈椭圆形或短圆形，短而肥，有点像一个西瓜的缩小版。粳米的质地较硬而且有韧性，煮后粘性油性较大，所以特别适合用来煮粥，粳米煮出来的粥软，稠，绵又不失嚼劲。常见的粳米有东北米、珍珠米等的短而肥的米。
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2、籼米
籼米就是那种细细长长的身材很“苗条”的米~大多在长江以南的地区种植，最出名的就是“丝苗米”，籼稻产出来的米，神马泰国香米，XX香米之类的香米，一般都称为籼米。由于籼米黏性低，用籼米煮粥很容易煮成口感很差的米糊，所以人们很少用来煮粥，主要用来煮白米饭。
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我们用粳米跟籼米做个对比~
3、糯米
糯米就是我们经常用来做糕点的米，长得圆圆胖胖，白色不透明，一般很少用糯米来煮饭，最多就是在煮粥时抓一把和粳米混合，让粥更粘稠好喝一点。常用的一般就是做粽子或者把它打成糊糊，用来做中式的传统糕点等。
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哪些大米好吃
五常大米出产自黑龙江省，此米在全国都比较有名，是大米中的佳品，甚至被称为“大米中的劳斯莱斯”。五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁。五常大米历史虽然不及绵延五千年的江浙米悠久，产量也不及亩产以吨计的杂交稻，但是品味过正宗五常大米的人，无不为五常大米的口感折服，堪称米中经典。但想吃到真正的五常大米并不容易，因为这种大米的年产量为一百多吨，但根据2016市场调查结果显示，每年出售的无常大米就高达一千多吨，因此可以断定目前市面上90{bf}以上的无常大米都是假冒的，因此各位吃货们要擦亮双眼了。
我国的东港大米远近闻名，其中最为出名的莫过于柳林大米，柳林贡米产于黄海之滨、鸭绿江衅的东港市前阳柳林村，柳林大米是明末至清初以来历代的皇家贡米，柳林大米以其独到的口感，晶莹的外观赢得了大众的认可。柳林贡米精选优质晚粳稻品种，其中越光米是少数几个可以媲美日本原产地的优质大米。柳林贡米用碧绿清澈、咸淡适宜的鸭绿江、北黄海两和水灌溉培育，经辽宁省质量监督局鉴定为绿色无公害大米。
原阳大米产于河南省原阳县，种在经过黄河水淤平改良后的土地上，土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质，原阳县拥有得天独厚的地理优势，盐碱地赋予了大米先天的碱性，原阳大米香味十足，并且大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量都高于国际有名的泰国香米。
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