【纯小米面馒头的做法】_怎么做_如何做-大众养生网
馒头是北方地区很重要的主食，主要原料就是面粉。随着物质生活水平的提升，馒头的做法也丰富起来，各种各样的原料做成的馒头，不仅风味儿独特，而且影响丰富。小米也可以作为馒头的原料，经常吃还能起到养胃的作用。那么，纯小米面馒头的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
纯小米面可以，但是得先发面。纯玉米面的也可以。
小米面粉馒头的做法：
小米面700克、干酵母30克、泡打粉10克、白糖20克、盐10克、水适量；
1、白糖酵母加温水调好
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵。
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅
小米的功效与作用
小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。
另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。
养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。
明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。
促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。
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