首页> 养花基础

【路摊油炸饼的做法大全】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 23:40:12
【路摊油炸饼的做法大全】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

虽然在大多数人眼里路边摊都十分的不健康和卫生,但是仍旧有很多人都抵挡不住路边摊给自己带来的诱惑。特别是在路边摊上售卖的油炸饼,很多人都垂涎欲滴。因为油炸饼的味道酥脆,而且闻起来也是十分香甜可口。如果担心路边摊卖的油炸饼不健康的话,那么自己在家里做油炸饼的方法有哪些呢?

炸油饼的做法

材料:面粉、干酵母、白糖、温水、食用碱

做法:

1、将干酵母,白糖放入面粉中拌匀;

2、倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了;

3、将揉好的面团盖上放在温暖处发酵到面里全是蜂窝眼;

4、为了有面香味,我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里(因为是用酵母发的面,也可以不用放碱);

5、将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀(面色均匀,而不是一块黄一块白就可以了),碱用的量合不合适,只要揪下一小块面闻一下,没有酸味只有面香味就是合适了,如果觉得实在没把握,可以省略放碱这道工序;

6、将揉好的面团再饧10分钟,这时的面团非常的柔软(绵软了炸出来的油饼才好吃);

7、将锅里倒入大量的油烧到7成热(油一定要多一些),可以试一下油温,揪一小块面扔到油里,如果能立刻浮到油面上,说明油温此时正好;

8、将面团揉长切成30克一个个的面剂子,轻轻揉圆(不能用面粉做补面,可以将手上和面板上抹少许油来防粘,如果是用补面,那么炸油饼的会变浑浊);

9、用擀面杖擀成椭圆形的饼,不用太薄,大约不到1厘米那样的厚度,用到在中间竖着划两刀;

10、拎起两手轻轻拽一下(这样又长了一些,薄了一些)放进油锅中,放进去立刻就会飘上来,然后用中火将两面炸成金黄色即可,要注意翻面;

11、炸油饼最好两个人配合,一个做面饼往锅里放,一个用长筷子翻面看着炸油饼,锅里一次可以先后放三个一起炸,因为不是同时放进去的,所以成熟的也有先后,所以一定要注意观察;

12、炸好的油饼竖着放在容器中,这样利于控出里面多余的油份,可以冷藏或冷冻存放,可以保存好长时间,吃的时候用蒸锅蒸一下。

温馨提示:

油饼毕竟属于高热量、高油脂类食物,偶尔吃一下没问题,经常吃就会对身体造成负担了。

免责声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

上一篇:【甲硝唑伤胃吗】_影响_危害-大众养生网

下一篇:【吃什么东西有精神】_饮食_怎么吃_如何吃-大众养生网

热门植物更多+

种植/观点更多+

    种植文章
  • 科普
  • 常识
  • 推荐
  • 三角梅施肥施什么肥,施肥是直...
  • 文竹会爬藤吗,会越长越多吗...
  • 百子莲简介...
  • 火焰兰属品种有哪些?...
  • 绿萝叶片发黄了该如何处理呢,...
  • 竹节草黄叶的原因和处理办法...
  • 不要乱用,这才是多菌灵的正确...
  • 养花有小飞虫怎么办?6种方法让...
  • 海豹多肉怎么养,叶子皱了怎么...
  • 长寿花冬天会开花吗,冬天怎么...
  • 美叶凤尾蕉简介...
  • 香蕉可以减肥吗,香蕉减肥法介...
  • 长寿花换盆的注意事项,换盆后...
  • 彼岸花简介...
  • 生根粉拌土用法...
  • 奶油黄桃多肉怎么养,容易出状...
  • 更多+

    本站郑重声明:所载文章、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负。 网站统计

    Copyright © 2013-2020 All right reserved. 植物网 版权所有