【青蒸排骨的做法】_ 青蒸排骨_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源:东南草花网丨
最后更新:2022-07-02 04:32:04
【青蒸排骨的做法】_ 青蒸排骨_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
大家平时吃排骨最常见的做法就是炖或是红烧,如果您吃腻了这样的排骨,不妨去尝试新的做法,例如清蒸排骨,可以和冬瓜,蒜泥一起蒸,味道都是很不错的。
一、清蒸排骨
材料
大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。鸡精。
做法
1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。
二、清蒸冬瓜排骨
材料
主料:猪小排(猪肋排)500克,冬瓜500克,
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克
做法
1.将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;
2.葱切段、姜切片备用;
3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透;
4.将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。
三、蒸排骨
材料
排骨,姜丝,葱段,生抽,油,生粉少量
做法
1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少量生粉腌15分钟,放入蒸锅,大火15分钟...
2.将葱花洒在排骨上,再盖上锅盖,焖30秒,出锅...好香呀...
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