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【芹菜胡萝卜饺子馅的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-02 04:05:32
【芹菜胡萝卜饺子馅的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

很多人在平时都有吃过胡萝卜,也都知道胡萝卜中的营养价值极高,胡萝卜在平时可以用来做菜或煲粥,不过最常见的还是用来包饺子,芹菜胡萝卜馅饺子的做法简单,胡萝卜切好后先用水焯烫一下然后再切成末状,胡萝卜最好切的细一些,因为切得块太大会影响整体口感,吃起来也是脆脆的。

芹菜和胡萝卜绰一下变软点,更容易切末,但别绰过头了;

2.绰过的芹菜胡萝卜末,再加入生的洋葱末,吃的时候会留有洋葱脆甜的口感;

3.如果买超市里那种盒装猪肉馅太瘦了的话,记得多放些油,饺子才会香。

菜胡萝卜猪肉馅饺子的做法

芹菜、胡萝卜切段,用开水焯1分钟;放入碎菜器里面搅成末(或切成末),+洋葱末+油=拌匀;

大碗或小盆:猪肉馅 + 鸡蛋 + 酱油、料酒、盐、五香粉 + 油= 用筷子朝一个方向,搅拌均匀;

面粉 + 水 = 用筷子搅成面絮,揉成光滑的面团;

将面团放入碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;

醒面的过程中,将芹菜胡萝卜末 加入 肉馅 = 筷子朝一个方向,搅拌均匀(咸淡可以尝一下),备用;

案板上撒上干面粉,面团取出,在中间掏一个穿透的洞,就是把面团变成一个花环状,再扯断,揉成擀面杖粗细的均匀的条状,用刀切成小剂子(尽量小一点吧,包出来的饺子也会小巧一点,很好看),将小剂子一个个按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;

包饺子,煮饺子(o^^o)

如果蒸饺的话:蒸锅放水,把屉布弄湿后铺在蒸屉上,摆好饺子,蒸开锅后再蒸15分钟就好了。

小贴士1. 克数只是作为参考,可根据需要的份量自行调整;

2. 要包的时候,再将菜馅和肉馅混合,避免菜过早接触盐分沥出水来;

3. 肉馅太瘦的话,就要多放油,馅才凝实,饺子才香;

4. 饺子馅里放多一些洋葱,吃起来有点脆甜,味道非常好;

5. 这个配方面和的会稍稍硬一点(就是水分少),饺子皮比较结实,不容易破,但是擀的时候比较费力;

6. 醒面的时间越长面会越软一点。如果面和软了,觉得煮饺子容易破,可改成蒸饺。另外,和面水分加多了的话,擀面皮和包饺子的时候会比较粘手;

7. 冻饺子的时候在冰箱冷藏盘上铺一层保鲜袋,饺子冻好了很好揭下来。

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