【碱性食物一周菜谱】_怎么做_如何做-大众养生网
在日常生活中很多食物当中含有人体所需要的营养成分和多种矿物质，而碱性食物也有很多种，在备孕期间可以多吃一些碱性食物，同时食用碱性食物对身体也有很大的好处，还可以补充身体所需要的微量元素，而含有碱性的食物也有很多种，做法也有很多，可以做碱面馒头，或者是碱面面条等。
碱性食物一周菜谱碱水面包
材料
面团配料：高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g、黄油23g、盐3.5、装饰芝麻少许
碱水配料：温水250g、食用碱7.5g、盐2g、
做法
1、将高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在搅拌器皿里，慢速混合;
2、加入水，手动搅拌至无干粉;
3、慢速搅拌至表面光滑，加入黄油，待黄油吸收完之后加入盐，在搅拌5min;
4、取出面团，用摔打法揉圆;
5、盖保鲜膜，基本醒发40mnin;
6、将面团分成70g一个，揉圆在醒发30min;
7、将面团制成任意形状，整完型之后，冷冻30min;
8、将碱水原料混合均匀，浸泡面包30s;
9、取出放烤盘，划口，撒芝麻装饰;
10、将德普烤箱调至热模式200度，烤制20min、
小诀窍1、和面时尽量低速搅拌，低温和面味道更加;
2、烘焙碱遇水会灼伤皮肤，制作时建议带上胶皮手套。
老蛏丝瓜碱水面
材料
碱水面、丝瓜(白菜)、老蛏、瘦肉、生姜、酱油、盐、糖、虾油
做法
1、碱水面是先用沸水捞煮。
2、热锅，下适量油，下姜片炒一炒。
3、瘦肉切肉丝，用酱油腌制一下，在热锅里翻炒。
4、加足够的清水，加入老蛏、盐和一勺虾油。
5、水开后，加入捞好的碱水面。
6、丝瓜最后放下去，切记不能煮太熟。
豌豆黄材料
主料：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。
做法
1、将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。
2、火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。
3、铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。
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