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【水晶肉皮冻-】_肉皮,好处_营养价值_怎么做-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-02 06:29:42
【水晶肉皮冻 】_肉皮,好处_营养价值_怎么做-大众养生网 文章导读

我和朋友一去聚餐,聚餐的时候点了一个水晶肉皮冻,我从以前就非常喜欢吃肉皮冻,尤其是我妈做的肉皮冻简直是人间美味,今天就为大家分享水晶肉皮冻的做法,

食材生猪肉皮  适量水 适量白糖 适量醋 适量生抽 适量辣椒油 适量蒜蓉 适量

方法/准备生猪肉皮清洗干净。先将肉皮用清水浸泡二小时以上。捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉。锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟。捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉。再次锅国添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟。捞出肉皮同样放到温水里洗,再次充分清理干净。肉皮切细丝。放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右。冷却凝固后即可切块及片装盘。

另外注意由于水晶肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁,拌匀后淋在皮冻上最重要的是。在做肉皮前一定要把肉皮泡一小时,这样就可以很容易刮下猪皮上的毛.制作皮冻时,肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净,不仅有利于健康,而且还不油不腻,是让口感提升的关键。肉皮要尽可能的切细,越细效果越好。

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