【家常凉菜穿心莲做法大全】_怎么做_做法大全-大众养生网
炎热的夏天到来,凉菜是家家户户每餐必备的食物,而家常凉菜穿心莲更是餐桌上的亮点之一。大家都知道穿心莲是一种草本植物,无毒无害,而且多吃对我们的健康有很大的帮助,穿心莲清热解毒,凉血消肿,解暑降温,如果把穿心莲做成菜的话,更加美味可口。下面介绍一下家常凉菜穿心莲的做法。
一、可口凉拌穿心莲
1.准备原料:穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
2.锅里放入适量水烧开。
3.穿心莲放入锅内焯水。
4.捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分,加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈,放入香油、盐、醋调味,撒上黑芝麻即可。
二、炝拌穿心莲
炝拌穿心莲是一道美食,制作原料主要有穿心莲、酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒。
1、穿心莲洗净待用。
2、锅中加水,水开后加一点盐和少量的食用油。
3、放入穿心莲稍微焯一下。
4、焯好的穿心莲马上捞到凉水中。
5、控干水分加入醋,酱油, 盐, 味精及拍好的大蒜碎泡椒。
6、锅中放入少许的油小火爆香花椒。
7、热油炝在加好料的穿心莲上,搅拌均匀即可。
三冰白玉穿心莲沙拉
冰白玉穿心莲沙拉以白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。
1.材料:穿心莲,白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许。
2.步 骤: 把各种材料切成小块,青缇最好去籽。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。备 注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。
四、麻酱拌穿心莲
1.原料:穿心莲、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
2.制法:把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。