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【芹菜饺子馅做法大全-】_芹菜_饺子_芹菜饺子馅-大众养生网

文章来源:东南草花网最后更新:2022-07-01 20:48:12
【芹菜饺子馅做法大全 】_芹菜_饺子_芹菜饺子馅-大众养生网 文章导读

芹菜饺子馅的制作方法是比较多的,我们可以根据自己的口味去搭配芹菜饺子馅,但这篇文章主要讲述的是芹菜猪肉鸡蛋饺子馅,希望大家能够喜欢吃。这种饺子馅的制作方法是比较简单的,只要我们将芹菜剁碎之后跟鸡蛋和猪肉混在一起搅拌均衡即可,所以建议大家可以尝试一下。

原料: 面粉 、·猪肉馅、·芹菜、鸡蛋、酱油、料酒、香油 、花椒、葱姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖 。

准备时间:45分钟 。

烹制时间:15分钟。

作法:

1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;

2、芹菜摘去叶子,撕去老筋,洗净沥干水分后切小丁;

3、用小奶锅将适量水煮开,放入花椒,略煮后关火。捞去花椒,放凉即为花椒水;

4、肉馅中打入一个鸡蛋,加入少许花椒水,用筷子顺一个方向用力搅拌,加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉,搅拌均匀至上劲儿,然后放入芹菜搅拌均匀;

5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子;如此反复直至面和肉馅全部用完;

6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添两、三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出。

小贴士:

1、拌肉馅的时候放花椒水比放清水味道好很多。

2、饺子皮擀成中心部分稍厚些的圆片为宜。

3、煮饺子,水开后再下饺子,一次不要煮太多,以防止粘连。

4、包饺子的面要和得软硬适中。太软,包和煮的时候容易破;太硬,擀皮的时候会很吃力。

上面是一篇关于芹菜饺子馅做法大全的介绍,希望喜欢吃饺子的朋友可以尝试一下它的制作方法。对于芹菜饺子馅这种食物,我们可以在生活中制作一些,它的营养价值不比我们食用的玉米饺子差,而且味道也是相当可以的。

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