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春天野菜赛黄金,好吃又养生,堪称天然药!

文章来源:东南草花网最后更新:2022-01-05 19:26:31

春天野菜赛黄金,好吃又养生,堪称天然药!

茼蒿

茼蒿是最普遍的一种山野菜,基本上拥有了山野菜的江山半壁,在大家我国绝大多数地方均有遍布。它带有许多 蛋白和维他命,有清热解毒通便的作用,因此有“三月三,茼蒿赛灵药”的叫法。

吃法:

1、凉拌荠菜

将茼蒿清洗干净,切成小段,过热水焯一下,随后再加上生抽、醋、碎花生仁拌和,纯天然身心健康的凉拌荠菜就搞好了!

2、荠菜水饺、荠菜馄饨

将茼蒿洗干净后剁碎,再加上炒过的生鸡蛋或者小鲜肉,再加上多种佐料拌和成包馅,做饺子或者包馄饨,美味的味道,使你吃一口根本停不下来!

蒲公英花

儿时蒲公英花全是用来玩,乳白色的小伞一吹,觉得尤其好玩儿。实际上蒲公英花也是一种清热祛火的中药材,喉咙不舒服的情况下挂机喝,清热解毒又降火!

吃法:

1、泡水喝

在野外挖回家的蒲公英花,用冷水清洗干净后,放到太阳下晾干储存起来。平时觉得喉咙有点儿炎症的情况下,就可以泡水喝上两杯,消肿下火的作用非常强!可是脾胃虚弱的人尽可能要少喝。

2、拌凉菜或熬汤

挖回家的蒲公英花,将根茎除掉,随后清洗干净,切成小段,再再加上调味品拌和立即吃,或者熬汤的情况下再加上一把叶片。尽管口味有点儿有点苦,可是清热祛火的实际效果是特别强的!

香椿芽

小花花庭院了里有一棵香椿树,每一年春季的过程中都需要摘嫩叶吃,那一个味道别说多漂亮了!香椿芽被称作“树枝蔬菜水果,”带有蛋白、维他命、钙化学物质远远地超出别的蔬菜水果,营养成分十分高!

吃法:

1、香椿炒鸡蛋

香椿芽非常简单的食用方法便是炒蛋了,将摘下的香椿芽清洗干净,切成碎渣,跟生鸡蛋拌和在一起,锅中放热反应油,就能制成美味的香椿鸡蛋饼了!

2、油炸香椿

吃剩的香椿芽,大伙儿能够放到冰柜里冷冻,爱吃的情况下拿出来裹上生鸡蛋和面粉,在凉锅里煎炸一下,就变成了炸香椿鱼,想什么时候吃就能什么时候吃!

马齿笕

春季的马齿笕也是尤其美味的一道山野菜,它的营养成分很高,也可以清热去火,春季多吃些,对人体肯定有益处!

图作者 | 艾菲扬18889

吃法:

1、凉拌马齿苋

马齿笕非常简单的食用方法便是拌凉菜了!将马齿笕洗干净,焯开水再切段,随后添加味精、醋、生抽酱油、砸烂的大蒜瓣,搅拌均匀后就可以吃完!

2、马齿苋菜丸子

马齿笕洗干净后绰水,切成小段,打上两个生鸡蛋、添加小麦面粉、盐、十三香后,拌和后揉成小团子,随后放到笼布上,走红煮熟了,再蘸点酱汁就能吃完!

茼蒿菜

茼蒿菜葱绿的叶茎里带有胡罗卜素、维他命等营养元素,营养元素也非常丰富多彩,还具备清热去火、有利排尿消水肿的作用,最合适春天来一盆了!

图作者 | 周婷KoreaSeoul

吃法:

1、茼蒿菜拌豆腐干

把茼蒿菜清洗干净,切成一小块,再添加切成一小块的豆干、十三香等调味品,搅拌均匀后就能立即吃完,还可以锅中滚油煸炒一下,变为茼蒿菜炒香干。

2、茼蒿菜熬汤

在煮蛋汤的情况下,能够抓上一把茼蒿菜放里边,细嫩的味儿统统在汤里了,既提鲜又有营养成分,或者晾干了贮藏起來,烧肉的情况下加一点,味道也特别好!

面条菜

面条菜关键产生在北方地区,尤其是小麦田里经常会出现。它的嫩叶和嫩茎是最美味的,如今恰好是吃面条菜的情况下,再晚了一阵子,等年纪大了就不好吃了!

图作者 | 0晶jing

吃法:

1、鲜面条菜包子

假如挖回家了的面条菜多,能够洗干净后切碎,添加生鸡蛋、黑木耳、红薯粉条,制做成好吃的面食菜包子,美味可口可口,一口气能吃很多!

2、蒸面条菜

把面条菜洗干净,开水焯之后,裹上生鸡蛋、小麦面粉放到锅中蒸一蒸,等煮熟后蘸点调味品汁,立即吃就可以了,纯天然身心健康的味道,吃着尤其身心健康!

野葱头

野蕌也叫野葱头,有的位置也叫野大蒜。在马路边细心找一找就能见到,挖一把拿回家了做饭吃,真是乐滋滋!

吃法:

1、炒蛋

将野大蒜拿回家了,将土壤清洗干净,叶子上变黄的一部分摘下,随后用来炒蛋吃,细嫩可口,自身能吃一股票大盘!

2、烧肉吃

野葱头提鲜的功效特别好,平时熬汤、烧咸肉的过程中抓上一把,鲜香混和着山野菜的芳香,仅是闻味道就要人馋的淌口水!

灰灰菜

灰灰菜的嫩叶和嫩叶口味最好是,假如变年纪大了,有一股苦涩味,这个时候大伙儿就不要吃完,因此 借着如今灰灰菜还细嫩的情况下,赶快去外面挖点吧!

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图作者 | 傻子找东瓜

吃法:

1、拌凉菜灰灰菜

跟别的山野菜一样,灰灰菜非常简单的食用方法便是拌凉菜。将拿回家了的灰灰菜洗干净,放开水里过一遍,随后添加切好的蒜、碎花生、生抽酱油、醋等调味品,拌和一下就能吃完!

2、制作包子

将灰灰菜洗干净,切碎后加食用碱,放到发好的面里,那样擀面皮里就带有灰灰菜了,再用灰灰菜制作包子的包馅,煮熟了就能吃啦,小笼包有一种山野菜的香气,身心健康又美味可口!

清明菜

清明菜又叫鼠曲草,一般是在清明前后能够采收,因此 才叫清明菜。清明菜叶子上有点儿黑毛,摸上去软乎乎的,大伙儿要特别注意辨别。

图作者 | 择日逃跑YU

吃法:

1、清明粑粑

清明菜挖回家了,最经常做的便是清明粑粑了。将清明菜洗干净、焯开水后切碎,添加粘米粉搓结团,在里吐司面包上黑芝麻粉或白糖馅,放到锅中煮熟就可以了啦!

2、清明菜炒蛋

将清明菜洗干净,过一遍开水后,立即用来炒蛋吃,细嫩的山野菜味儿非常香,使你餐餐都爱吃!

花椒芽

花椒树在萌发期内,冒出的这些嫩叶,是芽苗菜里的佳品,也是能够摘下烧菜吃的。

图作者 | 高兴的鼠宝宝

吃法:

1、炸花椒芽

将花椒芽清洗干净,裹上生鸡蛋、小麦面粉等放到滚油里过几次,煎炸出來的花椒芽鲜美香辣,吃着真舒服!

2、花椒芽摊煎饼

把花椒芽剁碎后与在面里,烙出好吃的面饼,或者熬汤的情况下再加上一把,味儿非常美味。

折耳根/鱼腥草根

鱼腥草根又叫折耳根,是南方地区经常吃的一种山野菜,但是有的人喜欢吃,有的人却吃不消这种味儿。那么你爱不爱吃呢?

图作者 | 铛铛铛就是这样

吃法:

1、凉拌折耳根

鱼腥草根洗干净后,切成小段,添加醋、生抽酱油、芝麻油、盐等调一调,喜爱吃辣椒的还可以放点油辣子,喜欢吃的觉得味道特别好!

2、鱼腥草根煲汤

家中煲汤的情况下,能够放上两根鱼腥草根,不但能够提味,并且也有滋补养生的实际效果。鱼腥草根还可以用来做菜吃,脆响又可口!

竹笋

春季的春笋但是一年中口味最美味的情况下,拿着竹篮和铁锹去外面挖一筐,回家了做饭吃,真是百吃不腻!

图作者 | ARCHERTYF

吃法:

1、油焖春笋

春笋最大多数的食用方法,便是油焖春笋。将春笋去皮、洗干净,随后放开水里焯一下,水中能够略微加一点盐,捞出来预留;锅中放热反应油,添加春笋、糖、香油煸炒闷一闷就好了。

2、熬汤

春笋美味可口,并且含有丰富的维生素和蛋白,也有一股淡淡地芳香,是正合适春季熬汤的过程中吃,无论是骨头汤、猪脚汤或是别的的素菜汤,美味可口又滋补养生!

枸杞头

枸杞头是枸杞子的嫩茎叶,有清热祛火、明目地功效,因此 春季发觉枸杞子发过嫩叶后,要立即摘下吃!

图作者 | 胖娃白水晶

吃法:炒海枸杞头

枸杞头最普遍的食用方法便是炒海。将枸杞头清理整洁后,开水焯一下,随后立即放热油里煸炒,熟透起锅就可以了。

水芹

水芹菜的外观跟莴笋看起来很像,具备清热去火的作用,恰好是春季能吃的野菜!

除开水芹菜,郊外也有一款野芹菜。野芹菜是有害的,干万不能吃。如何判断呢?水芹菜竿子光洁,叶片长细茎部也长细;而野芹菜叶子上带毛绒,叶片更宽、更短,大伙儿一定要留意辨别!

吃法:

水芹能够跟一切正常莴笋一样,再加上生猪肉或咸肉做炒芹菜,还可以加肉或生鸡蛋制作包子或水饺的包馅,吃起來味儿都尤其美!

扫帚苗

小花花儿时最喜欢吃的便是扫帚苗了,尤其是刚冒出的情况下,嫩嫩扫帚苗,吃的时候口味特别好。

图作者 | waaa3333

吃法:拌凉菜或做饺子

扫帚苗幼苗掐回家了,用沸水焯一下,捞出来沥干水份,随后添加各类调味品,砸烂的大蒜瓣这类的,调好啦就能吃啦!


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